Sme nesmierne hrdí a vďační, že naša reštaurácia získala ocenenie v podobe dvoch gastronomických čiapok Gault&Millau.
Nie je to pre nás len prestíž, ale aj záväzok voči vám, našim hosťom, neustále sa zdokonaľovať a prinášať vám kvalitnú gastronómiu. Aj to je dôvod prečo v súčastnosti pripravujeme nové à la carte menu.
,,Dve čiapky od Gault&Millau je predovšetkym ocenením prace nášho tímu kuchárov a servisu, ktorí vkladaju do svojej práce srdce a vášeň, aby vytvorili výnimočný zážitok pre našich hostí reštaurácie a penziónu.’’
Aj šéfkuchára Andreja Čanakyho ocenenie teší.
,,Chcel by som sa úprimne poďakovať za ocenenie Gault&Millau. Je to pre mňa veľká radosť aj pocta, že ľudia oceňujú našu kuchyňu. Tento úspech by nebol možný bez skvelého tímu, s ktorým každý deň tvoríme, skúšame a posúvame sa ďalej. Varíme s rešpektom k surovinám a vždy s myšlienkou, aby si hostia odniesli nielen dobré jedlo, ale aj gastronomický zážitok na urovni. Toto ocenenie je pre nás motiváciou pokračovať v práci, ktorú milujeme, a robiť ju ešte lepšie.’’
S pokorou prijímame toto ocenenie a s rovnakou energiou sa púšťame do ďalších výziev. Tešíme sa, že ich zažijete spolu s nami.
Ako ocenenie Gault&Millau funguje?
Princípom Gault&Millau je hodnotenie reštaurácií na základe návštev anonymných inšpektorov. Tí navštevujú reštaurácie bez ohlásenia, platia za jedlo a hodnotia niekoľko aspektov vrátane kvality jedla, prezentácie, originality chutí a celkového zážitku z jedla.
Hodnotia aj kvalitu obsluhy, atmosféru a celkový dojem v porovnaní s cenou. Reštaurácie sa hodnotia bodovým systémom od 1 do 20, pričom vyššie skóre znamená vyššiu kvalitu. Reštaurácie môžu získať „Toques“ (čiapky), ktoré sú podobné michelinským hviezdam, ale používajú sa v systéme Gault&Millau.
Počet čiapok udelených reštauráciám sa pohybuje od jednej do piatich a odráža výnimočnú kvalitu a kreativitu. Maximálny počet čiapok, päť, znamená v systéme francúzskeho sprievodcu v podstate dokonalosť.
Viac sa dozviete na webe www.gault-millau.sk.
